Kaksoisseinät auttavat välttää kondenssiveden syntymistä ulkolämpötilan ollessa matalampi. Kuumasavustusuuni on kaksikammioinen, molemmilla kammiolla on suljettavat ovet. Alempi tulisijan osa on tarkoitettu polttamista varten, mistä syntyy savustukseen tarvittava lämpötila. Yläosa on savustustila, jossa sijaitsevat verkkoritilät ja tulisijan yläpuolinen rasvapannu, joka estää savustettaessa syntyvän rasvan tippumisen tulisijan katolle ja sen syttymisen. Lisäksi tulipesän katon yläpuolella on ripustuspaikat, joihin voidaan sopivia vartaita käyttäen ripustaa kalaa tai lihaa savustumaan (ritilät etukäteen poistaen). Johtuen uunin rakenteesta voidaan tuottaa täysin puhdasta savua pelkäämättä, että vääränlaisen polttopuun (esim. havupuu) joutuminen tulisijaan pilaisi uunissa valmistettavan ruoan.
Savustusuunin GSS-200 savupiippu on neliskulmainen, varustettu kipinäverkolla ja se on irrotettava (savustusuuni voidaan sijoittaa katoksen alle ja viedä savupiippu katoksen läpi).
Lämpömittarilla varustettu savustusuuni on valmistettu seuraavan paksuisista metallilevyistä: savustustilan pohja 3 mm, molemmat savukammiot 2 mm, runko 1,5 mm.
Paino: 100 kg
